食补养生全书

txt电子书免费下载:《食补养生全书》(txt, pdf格式),于2008年8月,由化学工业出版社正式出版。

本书上篇主要以食补养生理论为主，从食补养生原理、食补养生的原则、食物的选购和贮藏、食物的制作和食用等方面进行阐述。下篇是各种食补养生的具体方法，从体质虚弱者的食补方法等列举了众多具体的食谱。健康类书籍在线试读，《食补养生全书》在线试读。txt电子书免费下载《食补养生全书》和化学工业出版社为本套书的出版付出了许多哟。
　　 一、“四气论”
　　 传统中医上有“药食同源”之说，这是因为许多食物本身就是药物，它们之间并不能绝对区分开来。本书融知识性、实用性为一体，适于各个文化阶层的广大读者朋友阅读。
上篇食补养生常识
　　 第一章 初识食补养生
　　第一节 养生当论食补
　　 “养生当论食补”，这一观点始出于金代名医张从正之口，而多少年来它也确实得到了人们的普遍认可。
　　 那么，什么是食补呢？
　　 食补就是应用具有营养保健和防病治病作用的食物对身体进行一定的调补，从而达到祛病健身、益寿延年的目的。
　　 食补往往被人们作为养生的首选方法，这与其自身所拥有的众多优势有着重要关系。
　　 一、取材容易，易于接受
　　 这是食物的天生属性，“安身之本，必资于食。”食物，作为我们成长生存的最基本条件，大自然给了我们众多的可选种类，蔬菜、水果、谷物、鱼肉类……而且一般多是我们经常所见所食之物，任何人都可以很方便地在市场上购买到它们。因此，可以说食补是一种最方便的养生方式。
　　 二、可食性强，服用方便
　　 食物不但种类丰富多样，而且其制作方法也是变化多样的，人们完全可以选择自己喜欢的烹调方式去食用，如生吃、煮粥、煲汤、炒菜等；而且它的味道也可以由你自己选择，不会像保健品或药品那样，只是单一的味道，让人一想起来就皱眉头。
　　 三、物美价廉，营养丰富
　　 相比于各种保健品与药品，普通饮食的花费要低得多，而且食物本身营养丰富。通过食物进补，不但可以达到防病养生的目的，还可以供应身体最基本的营养需要，可谓一举两得。
　　 四、副作用小，食用放心
　　 俗话说“是药三分毒”，但食补因为其材料就是我们日常所吃的各种食物，天生自然，只要运用得当，它是副作用最小、甚至是基本没有副作用的一种方法。
　　 综上所述，食补是养生的首选方法。
　　 第二节 食补养生的理论基础
　　 食补养生自古而来，有着几千的发展历史，在这发展过程中，也形成了很多相关的理论，具体说来主要有以下几种。每一种食谱都从原料、制作方法，食疗功效等方面进行详细叙述，便于读者恰当地根据自己的实际情况灵活选用。由此，古代医家把中药里的“四气”理论运用到食物之中，认为食物同样也具有“四气”，“四气”又称“四性”，即温、热、凉、寒四种，以应春、夏、秋、冬四时之分；此外，有些食物其食性平和，称为平性。
.　　 温热性食物一般有温中、助阳、活血、通络、散寒等作用，常用于减轻和消除寒证。
　　 ①“温”性食物：是指能使身体温暖的食物，如葱、韭菜、白菜等。
　　 ②“热”性食物：是指比温性食物更易使身体产生温热作用的食物，一般多是一些香、辛、辣的作料之类，如大蒜、老姜、辣椒等。pdf电子书《食补养生全书》由网络收集整理而来，著作权归属于原书作者未知和出版商，在此也要感谢化学工业出版社，感谢您阅读《食补养生全书》。