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食品工程原理(袁仲)

作者:未知
出版社:化学工业出版社
格式：pdf,txt
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食品工程原理(袁仲)内容简介

《食品工程原理(袁仲)》(pdf,txt格式)pdf,txt格式电子书下载,于2008年10月,由化学工业出版社出版。

食品工程原理(袁仲)部分内容

本书结合食品生产实际，注重加强学生运用理论知识解决食品生产实际问题能力的培养，理论“必需够用”，内容组织体现“工学结合”，突出职业教育特色。在食品工程新技术部分，较全面地介绍了超高温杀菌、高压杀菌和无菌包装技术、微胶囊技术、膜分离技术等。内容包括流体流动与输送、非均相体系分离、粉碎与混合、传热、制冷与冷冻、浓缩与结晶、干燥、蒸馏与萃取、吸附、浸出与离子交换和食品工程新技术。
　　本书在介绍食品工程有关单元操作的基本概念、基本原理的基础上，主要讲述了典型设备的构造、原理、性能及在食品工业中的应用。内容实用，体现行业生产现状。
　　本书可作为高职高专院校食品类各专业及相关专业教材，也可供从事食品科研和食品行业企业的工程技术和生产人员参考。本图书于2008年10月由化学工业出版社出版《食品工程原理(袁仲)》电子书下载pdf和化学工业出版社为本书的写作出版都付出了很多汗水。
。pdf电子书《食品工程原理(袁仲)》由网络收集整理而来，著作权归属于原书作者未知和出版商，在此也要感谢化学工业出版社，感谢您阅读《食品工程原理(袁仲)》。